Obergäriges Bier wird durch den Prozess der oberen Gärung hergestellt, bei dem Hefe bei höheren Temperaturen arbeitet und an der Oberfläche des Brauereibehälters schwimmt. Dadurch entstehen Biere mit fruchtigen Aromen und einem charakteristischen, hohen Schaum.
Obergärige Biere haben häufig einen stärkeren und vielschichtigeren Geschmack im Vergleich zu untergärigen Bieren, da die Hefe während des Gärungsprozesses mehr Einfluss auf den Geschmack hat. Sie werden oft mit Ale oder Lager verglichen, wobei Ales im Allgemeinen als obergärige Biere betrachtet werden.
Beliebte Sorten von obergärigem Bier sind zum Beispiel Pale Ale, India Pale Ale (IPA), Stout und Weißbier. Diese Biere werden auf der ganzen Welt von Brauereien hergestellt und sind bei Bierliebhabern aufgrund ihrer Vielfalt und Komplexität sehr beliebt.
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